『古布が好き』

昔の手仕事に癒されながら・・・

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うなぎいも


先日、森の小国神社でみつけた「うなぎいも」

テレビで見たことがあった

「ベニハルカ」という、焼き芋にすると中がネットリ、甘さもすごくて、ファーマ一ズに行くと必ず買うさつまいも

浜松で、この「ベニハルカ」にうなぎの捨てられる部分を集めて木屑や葉などと混ぜて熟成し、「うなぎ堆肥」として使い、作ったのが「うなぎいも」です

小さなお芋を焼きいもに

とろ一っとしていて、甘くて

これの天ぷらが又美味しい

先日は干し芋に


冬は炬燵に、みかんに、干し芋・・・





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